chef privé
Veuillez vous connecter pour postuler à cet emploi.
Connectez-vousUne famille VIP à haut niveau de vie (HNW), résidant à Tachkent, Ouzbékistan, recherche un Chef Exécutif / Chef Privé d’exception pour créer et exécuter une expérience culinaire digne des meilleures tables étoilées Michelin, au sein de sa résidence privée.
Habituée aux restaurants gastronomiques les plus prestigieux du monde, la famille souhaite retrouver, à domicile, la même excellence dans la créativité, la précision et la présentation de chaque repas.
Le/la candidat(e) idéal(e) sera un chef inspiré et visionnaire, capable de sublimer des produits frais en créations raffinées alliant goût, équilibre et esthétisme. Le Chef dirigera une petite brigade composée de deux chefs assistants et assurera la supervision complète de la cuisine, du concept à l’exécution, avec un engagement total pour la perfection culinaire.
Élaborer des menus saisonniers sur mesure, inspirés des cuisines du monde : française, méditerranéenne, asiatique, moyen-orientale et fusion contemporaine.
Maintenir une qualité Michelin dans chaque plat, alliant créativité, saveur et nutrition.
Introduire régulièrement de nouvelles idées culinaires, textures et présentations pour surprendre et séduire la famille.
Adapter les menus aux régimes spécifiques ou allergies éventuelles.
Réaliser personnellement les repas quotidiens pour la famille et leurs invités.
Garantir une exécution parfaite : équilibre des saveurs, présentation soignée et esthétique raffinée.
Former et encadrer les deux chefs assistants afin d’assurer une constance irréprochable dans la qualité des plats.
Superviser l’ensemble des opérations culinaires : achats, stocks, planification et organisation du travail.
Sélectionner les fournisseurs haut de gamme et privilégier les produits biologiques et importés de première qualité.
Maintenir des normes d’hygiène, de sécurité et de propreté exemplaires selon les standards internationaux.
Concevoir et orchestrer des dîners privés, réceptions et événements familiaux de prestige.
Travailler en étroite collaboration avec le personnel de maison pour assurer un service fluide et élégant.
Gérer avec souplesse les demandes de dernière minute et les ajustements de menu.
Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif, Chef Privé ou Chef de cuisine dans un établissement étoilé Michelin, hôtel de luxe ou résidence royale.
Solide maîtrise des techniques culinaires modernes et cuisines internationales.
Sens artistique et excellence dans la présentation gastronomique.
Compétences éprouvées en management d’équipe et formation.
Personnalité créative, exigeante, discrète et passionnée.
Anglais courant (russe ou français appréciés).
Références solides provenant d’établissements prestigieux ou de foyers VIP.
Contrat : Temps plein, poste permanent
Date de début : Dès que possible
Hébergement : Logement privé fourni
Visa et relocalisation : Assistance complète et frais pris en charge
Repas, uniformes et assurance : Inclus
Lieu : Tachkent, Ouzbékistan
Disponibilité : Flexibilité requise lors d’événements ou déplacements
Veuillez vous connecter pour postuler à cet emploi.
Connectez-vous
Abonnez-vous pour recevoir les dernières offres d’emploi et des informations exclusives sur les carrières dans le secteur de la maison de luxe, directement dans votre boîte mail.
