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Offre d’emploi de chef(fe) privé(e) (H/F) à Dubaï, Emirats-Arabes-Unis

Dubai

Description de l'emploi

Une famille privée résidant à Dubaï, aux Émirats arabes unis, souhaite recruter un Chef privé spécialisé en cuisine levantine pour assurer l’ensemble des prestations culinaires au sein de sa villa.

Le principal recherche un chef capable de proposer une cuisine contemporaine, élégante et équilibrée, privilégiant les produits frais, les préparations légères et une présentation particulièrement soignée. Les mezzés, les petites bouchées gastronomiques et les assiettes raffinées occuperont une place importante dans les menus, avec une influence complémentaire de la cuisine méditerranéenne.

Le chef sera chargé de préparer les repas quotidiens pour six à huit personnes, d’organiser une réception hebdomadaire et de participer à la préparation de plusieurs événements privés de plus grande envergure au cours de l’année, en coordination avec des prestataires spécialisés.

Cette opportunité s’adresse à un professionnel passionné par son métier, souhaitant s’investir durablement auprès d’une famille privée et apporter régularité, créativité et excellence à son environnement culinaire.

Responsabilites

  • Assurer la préparation quotidienne des repas pour six à huit personnes, en tenant compte des habitudes alimentaires, des préférences et des attentes du principal.
  • Élaborer une cuisine principalement levantine, en maîtrisant les recettes traditionnelles tout en proposant des interprétations modernes et des associations inspirées de la gastronomie méditerranéenne.
  • Concevoir des menus privilégiant une alimentation saine et équilibrée, avec des préparations légères, des produits de saison et des ingrédients de première qualité.
  • Réaliser des mezzés variés, des amuse-bouches, des bouchées gastronomiques et des compositions culinaires délicates, en accordant une attention particulière aux textures, aux saveurs et au dressage.
  • Organiser la réception hebdomadaire de la maison, depuis la conception du menu et la préparation des plats jusqu’à leur présentation et leur service.
  • Participer à l’organisation culinaire de plusieurs événements privés annuels, en collaborant avec les agences événementielles et les équipes de restauration externes.
  • Renouveler régulièrement les propositions gastronomiques afin de maintenir une offre variée, adaptée aux saisons et aux attentes de la famille.
  • Identifier les meilleurs fournisseurs, sélectionner les produits frais et superviser les achats alimentaires.
  • Gérer les approvisionnements, les inventaires, la conservation des aliments et la rotation des stocks.
  • Contrôler les dépenses liées à la cuisine et veiller au respect du budget défini par la maison.
  • Maintenir les espaces de préparation, les équipements, les appareils et les zones de stockage dans un état de propreté et d’organisation irréprochable.
  • Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.

Profil du candidat recherché

  • Expérience professionnelle significative en tant que chef cuisinier au sein d’établissements gastronomiques, de restaurants haut de gamme ou d’hôtels de luxe.
  • Une expérience préalable comme Chef privé auprès d’une clientèle UHNW (ultra-high-net-worth) constitue un avantage majeur.
  • Excellente maîtrise de la cuisine levantine et de ses différentes spécialités régionales.
  • Bonne connaissance de la gastronomie méditerranéenne et des techniques de cuisine contemporaine.
  • Capacité à développer une cuisine saine, légère et raffinée, sans compromis sur la qualité gustative.
  • Expertise dans la préparation de mezzés, de petites pièces salées, de canapés et d’assiettes gastronomiques.
  • Sens esthétique développé et maîtrise des techniques de dressage et de présentation.
  • Créativité dans l’élaboration des menus et capacité à proposer de nouvelles idées culinaires tout en respectant les préférences du principal.
  • Expérience dans la préparation de réceptions privées et la coordination avec des prestataires événementiels appréciée.
  • Excellentes compétences en organisation, gestion des stocks, sélection des produits et maîtrise des coûts.
  • Parcours professionnel stable, avec des expériences précédentes de longue durée.
  • Personnalité discrète, fiable et professionnelle, parfaitement à l’aise dans l’environnement confidentiel d’une résidence privée.
  • Autonomie, rigueur et capacité à maintenir un niveau de prestation constant.

Conditions de travail

  • Poste à temps plein au sein d’une villa privée située à Dubaï, aux Émirats arabes unis.
  • Possibilité de travailler en résidence (logé) ou en externe (non logé).
  • Organisation des jours et horaires de travail selon les besoins de la famille et dans le respect de la législation du travail des Émirats arabes unis.
  • Aucun déplacement professionnel régulier n’est actuellement prévu, mais des besoins ponctuels pourraient être envisagés ultérieurement.
  • Respect absolu de la confidentialité concernant la famille, ses habitudes et son environnement privé, y compris après la fin du contrat.
  • Une période d’essai pratique sera organisée avant la confirmation définitive du recrutement.

Salaire

Rémunération mensuelle comprise entre 20 000 et 25 000 AED, selon l’expérience, les qualifications et le niveau d’expertise culinaire.

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Cette offre d'emploi vous est présentée par Claire Dubois
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Claire Dubois
Particulier-employeur

Consultante en recrutement passionnée et dévouée chez MMI, je mets à profit mes années d'expérience pratique auprès de ménages privés. Bien que nouvelle dans le secteur du recrutement, j'apporte une connaissance précieuse des besoins et de la dynamique uniques des ménages prestigieux. Mon rôle consiste à accompagner l'ensemble du processus de recrutement, de la rédaction de descriptions de poste détaillées à l'identification des candidats qualifiés et à la coordination des entretiens. Grâce à ma compréhension approfondie des qualités d'une employée de maison performante, je fais le lien entre clients et candidats avec empathie et précision. Mon expertise de terrain, alliée à un engagement fort envers l'excellence, garantit une expérience de recrutement réfléchie et personnalisée pour chaque client.

Cette offre d'emploi est gérée par MMI's agency Dubai - United Arab Emirates
Adresse : Jumeirah Beach Road, Villa 399b, Jumeirah 2, Dubai

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