chef privé
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Connectez-vousPour le compte d’un client HNW basé à Dubaï, Morgan & Mallet recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) Privé(e) confirmé(e), doté(e) d’une expertise approfondie dans la cuisine du Moyen-Orient, et plus particulièrement dans les spécialités syriennes, libanaises et palestiniennes.
La mission principale consistera à assurer, au quotidien, la préparation du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner pour une famille de cinq personnes, en garantissant des mets authentiques, raffinés, nutritifs et d’une qualité irréprochable.
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) justifiant d’au moins 10 ans d’expérience dans des résidences privées haut de gamme, maîtrisant les techniques culinaires traditionnelles et contemporaines. Une formation ou certification culinaire est appréciée, sans être indispensable.
Élaborer et servir les trois repas quotidiens en respectant les goûts et attentes de la famille.
Proposer une cuisine levantine authentique et variée (syrienne, libanaise, palestinienne).
Garantir le respect absolu des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Sélectionner et acheter les meilleurs ingrédients, frais et de qualité supérieure.
Concevoir des menus équilibrés, sains et diversifiés.
Adapter les recettes aux régimes spécifiques, allergies ou demandes particulières.
Maintenir une cuisine impeccable, organisée et parfaitement approvisionnée.
Procéder à la désinfection complète des équipements et surfaces après chaque service.
Assurer, ponctuellement, la préparation de repas pour réceptions et événements privés.
Travailler en autonomie, avec un haut niveau de discrétion et de professionnalisme.
Expérience d’au moins 10 ans en tant que Chef(fe) Privé(e) dans un environnement HNW/UHNW.
Maîtrise confirmée des cuisines syrienne, libanaise et palestinienne.
Excellente connaissance de la cuisine saine et orientée bien-être.
Solide compréhension des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétence en planification de menus, gestion des achats et sourcing des produits.
Capacité à personnaliser les repas en fonction des besoins de la famille.
Diplôme culinaire bienvenu mais non exigé.
Ouvert aux candidatures masculines et féminines.
Poste à temps plein, non logé(e).
Travail au sein d’une résidence privée de prestige à Dubaï.
Sponsoring complet conforme à la législation locale : visa de travail, assurance médicale, billet d’avion.
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Bonjour, je m'appelle David. En tant que recruteur chez MMI, je gère l'intégralité du processus de recrutement : de la recherche des candidats idéaux à la garantie d'une expérience fluide et positive pour les clients et les candidats.
Ce que j'apprécie le plus dans mon rôle, c'est de faire connaissance avec les candidats lors des entretiens, de comprendre leur parcours et de déterminer si leurs objectifs correspondent aux attentes du client. Je m'occupe également des vérifications de références et veille systématiquement à recueillir les retours des anciens employeurs afin de garantir la meilleure adéquation possible pour tous. Pour moi, le recrutement ne se limite pas à pourvoir des postes ; il s'agit de nouer des relations solides et d'aider les candidats à saisir les opportunités qui leur correspondent.
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