chef privé
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Connectez-vousNous recherchons un(e) chef(fe) privé(e) pour un employeur de premier plan et sa maison, dans la région de San Francisco. Le poste se pilote depuis une cuisine de bureau dernier cri, à dix minutes de la résidence principale, avec des plats livrés frais pour le service.
Vous assurez les déjeuners et les dîners au quotidien, préparez les petits-déjeuners et les repas du week-end, et composez de quoi manger lors des déplacements. Rémunération jusqu’à 150 000 $ par an selon votre expérience, avec congés payés, mutuelle et plan retraite 401k.
Le profil idéal vient d’un restaurant haut de gamme. Vous connaissez les cuisines du monde, vous cuisinez sain et de saison, et vous savez dresser une belle assiette qui reste simple.
Chaque semaine, vous construisez des menus créatifs, variés et équilibrés. Vous puisez dans les cuisines du monde et vous les adaptez aux goûts de la maison, aux objectifs de bien-être et aux produits de saison.
Vous gérez les courses de A à Z. Vous choisissez des produits bio irréprochables, des protéines premium et des ingrédients d’exception, chez des producteurs locaux et sur les marchés artisanaux.
La maison bouge, et vous suivez. Vous préparez des en-cas sur mesure, des repas conditionnés et des provisions pour les voyages en aviation privée comme pour les sorties à la journée.
De temps en temps, vous montez un menu pour un rassemblement privé ou un déjeuner d’affaires. Ces moments se cuisinent sur place, à la résidence.
Propreté, hygiène, organisation : vos cuisines tiennent le standard en permanence, au bureau comme à la résidence lors des événements.
Vous respectez à la lettre les règles de manipulation, de conservation, d’étiquetage et de contrôle des températures. La sécurité alimentaire ne se négocie pas.
Ce poste demande une vraie expérience en restaurant. Vous avez fait vos armes dans des établissements haut de gamme au rythme soutenu, comme chef(fe) de partie, sous-chef(fe) ou chef(fe) exécutif(ve). Un passage direct du restaurant au service privé est un plus.
Côté cuisine, vous maîtrisez les saveurs du monde et les techniques de cuisine saine et naturelle. Votre dressage est moderne et esthétique, sans jamais tomber dans l’esbroufe.
Vous êtes soigné(e), discret(ète) et facile à vivre. Vous savez vous organiser pour livrer sans accroc depuis une cuisine déportée, préparer les voyages et composer avec un planning souple.
Deux prérequis : un permis de conduire valide avec un véhicule fiable pour acheminer les repas entre le bureau et la résidence, et une vérification d’antécédents sans réserve.
Le poste est basé à San Francisco, dans la Bay Area. Vous travaillez à temps plein, cinq jours par semaine, avec le service du déjeuner et du dîner plus la préparation du week-end. Le planning se cale ensuite sur les besoins de la maison.
Votre base principale reste la cuisine de bureau, à dix minutes de la résidence. Les grandes occasions et les réceptions, elles, se cuisinent directement chez l’employeur.
La date de début est flexible.
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Ancien banquier, j'offre depuis de nombreuses années des services sur mesure et une excellente relation client à une clientèle haut de gamme. Ce parcours m'a permis de rejoindre l'aventure MMI, où je travaille depuis sept ans maintenant.
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