Présentation
Chère Madame, cher monsieur,
En qualité d’étudiant au sein de l’école managériale spécialisée en hôtellerie de luxe et tourisme de Vatel Lyon, je suis convaincu de répondre parfaitement au profil recherché pour le poste de majordome privée.
Je désire profondément rejoindre le cercle restreint des majordomes, et c’est avec conviction que je vous adresse cette lettre pour vous en faire part. Cette ambition a pris forme dès mon entrée à Vatel, lorsque j’ai pris la décision de sortir de ma zone de confort et miser sur mes capacités.
Au sein de cette école prestigieuse, j’ai acquis une expertise et des connaissances indispensables pour appréhender les nombreuses possibilités offertes par l’industrie de l’hôtellerie-restauration. J’ai ainsi pu affiner mes compétences et mes connaissances dans tous les aspects de la gastronomie et du service, ce qui m’a permis de devenir un professionnel accompli.
Le service haut-standing est devenu la pierre angulaire de ma carrière, et ma vocation absolue. Cette vocation a évolué au fil du temps, me poussant à orienter ma carrière vers des établissements triplement étoilés, reconnus pour leur rigueur et la qualité indéniable de leur service.
J’ai eu l’opportunité d’apprendre dans les meilleures maisons françaises, telles que la Maison Anne-Sophie Pic à Valence ou encore le Pavillon Le Doyen auprès du chef Yannick Alléno. Ces restaurants alliant la maîtrise de l’art gastronomique français et une exigence intransigeante m’ont permis de développer un attrait pour le service personnalisé et exclusif.
Le métier de majordome exige une grande abnégation et une force de caractère inébranlable. C’est pourquoi j’ai choisi de rejoindre le milieu des croisiéristes de luxe, où j’ai su me démarquer en offrant un service exclusif et personnalisé. Je suis capable de répondre à un rythme très soutenu qui requiert une grande rigueur et autonomie.
J’ai également développé un réseau de clients à Lyon, où j’ai offert mes prestations de luxe à domicile de manière régulière en dehors de mes obligations scolaires. Cette expérience m’a permis de perfectionner mes compétences en tant que majordome, et j’ai acquis un grand sens de la discrétion et de la confidentialité, des qualités indispensables dans ce milieu. Je suis attentif aux besoins de mes employeurs et m’efforce de leur offrir un service d’une qualité supérieure à leurs attentes.
Je suis proactif, organisé et soucieux du détail, je maîtrise parfaitement l’anglais à un niveau soutenu et je suis en mesure d’assurer un niveau de prestation haut-standing. Je suis intimement déterminé à répondre à toutes vos attentes et à vous satisfaire pleinement, malgré mon jeune âge et mon expérience encore limitée. Je suis prêt à redoubler d’efforts pour répondre à vos exigences.
Je vous saurais gré de placer votre confiance en ma personne et en l’engagement dont je fais preuve envers la réussite de mes entreprises.
Mon choix s’explique également par mes aspirations futures : l’opportunité de bénéficier d’un poste prestigieux au sein de l’école hôtelière de Lausanne serait décisive quant à mon intégration et à l’orientation de ma carrière.
Anticipant votre désir légitime d’entretien, je me permets de vous communiquer l’ensemble de mes coordonnées personnelles en vue de faire mutuellement connaissance au temps de votre choix.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués et de mes respects les plus sincères.
Tom MUSY
Éducation
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31/09/2020 au 25/06/2023
École Vatel Lyon Business School European Bachelor of Management in Hospitality & Tourism
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Maîtrise des différents aspects et département de l’industrie de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration
Apprentissage et application de la gestion des budgets, du marketing, de la politique de communication et de recrutement et du management opérationnel sur différents postes clé de l’industrie:
-Maître d’hôtel
-Chef sommelier
-Chef Barman
-Assistant manager boutique traiteur
-Commis de cuisineApprentissage et imprégnation des différents styles de services existants, connaissance sur différents produits marqueurs régionaux, connaissance en matière de mixologie, spiritueux et Sommelerie.
Maîtrise des codes du luxe et des différents univers de marque qui le compose.
Maîtrise des arts de la table, spécialisation en service personnalisé, gastronomique 3 étoilesMaîtrise de l’anglais à un niveau courant avec une appréciation du comportement d’une clientèle multi-culturelle
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01/09/2019 au 26/06/2020
Université Lyon III Jean Moulin Première année de licence validée
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Base en matière de législation:
-maîtrise de la rédaction
-maîtrise de la rhétorique
-maîtrise de la méthodologie universitaireAdaptabilité et apprentissage dans les différents enseignements et juridictions concernées
Expériences professionnelles
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Majordome Privé Particulier01/10/2020 au 30/03/2023
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Accompagnement au quotidien sur mes disponibilités, pour un enseignant de lycée.
-service du diner le soir après les cours
-service du petit-déjeuner et déjeuner sur les week-ends
-gestion des courses et du suivi du régime alimentaire de mon client ainsi qu’un haut niveau de détail accordé à ces goûts et ces habitudes
-courses diverses et variées
-entretien de la maison et des différents espaces de vie
-entretien du linge et prise en charge de la bonne tenue de la literie
-aide à l’organisation dans la vie quotidienne, rendez-vous, voyages -
Maître d'Hôtel privé Particulier(s)15/03/2021 au 30/04/2023
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Prestation de service à domicile en qualité de Maître d’Hôtel privé:
-service à table (formel ou informel)
-dressage, débarrassage et entretien des offices
-aides en cuisine et en organisation de la journée/soirée
-élaboration de cocktails
-service du pain, eaux et vins à table
-planification de l’événement de concert avec les hôtesPlus d’une vingtaines de prestations pour des clients aisés et exigeants à Lyon
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Chef de rang Ponant: Le Commandant Charcot23/07/2022 au 08/10/22
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Recommandation et accompagnement des passagers (clientèle international exigeante) avec une attention très soignée dans la qualité des prestations et des différents échanges
Service privilégié des VIP de croisières sur des périodes d’un mois
Imprégnation et adaptabilité du milieu marin avec un rythme de travail soutenue et intense (7 jours sur 7)
Journée sur 3 services:
-Petit déjeuner (mise en place du buffet, connaissance dans la conception d’une grande variété de boissons chaudes, service)
-Déjeuner
-Dîner (avec régulièrement des mises en place de banquet ou de brunch-buffet pour des galas ou cocktails) -
Commis de rang Restaurant Alléno Paris *** Le Pavillon Le Doyen28/11/2021 au 15/04/2022
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Commis de rang/ Demi-chef
Service et perfectionnement dans les arts de la table, le service haut-standing et la gestion d’une clientèle de luxe international.
Maîtrise des principales notions en matières de service de luxe haut-de-gamme
-Manipulation en salle
-Règles du service pleinement acquises
-Règles de savoir-vivre et de l’élocution
-Notions de pliages, entretien du linge, de la propreté et de l’entretien des tables et des différents espaces du restaurant
-Maîtrise de l’entretien de l’argenterie, la verrerie et la vaisselle de luxe -
Commis de salle Restaurant Anne-Sophie Pic ***: Maison Pic31/05/2021 au 22/08/2021
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Imprégnation d’un univers gastronomique unique et du service haut-de-gamme au coté de la chef Anne-Sophie Pic dans la Maison Pic à Valence.
Diversité des missions en salles et avec les clients
-Maîtrise des règles de services, alimentaires et d’hygiène à un niveau palace
-Accueil et attention du client unique et personnalisé
-Prise de commandes, conseils et accompagnement client -
Ambassadeur Associatif Envie d'un Sourire, Le Kiosques des Chefs Solidaires/ Soupe en Scène1/02/2020 au 15/03/2020 et du 6/11/2022 au 19/11/2022
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Bénévole en charge du bon déroulement de deux événements au centre-ville de Lyon pour le chef Fabrice Bonnot:
Soupe en Scène, festival associatif pour une collecte de fonds:
-gestions des différents points de vente
-accueil et accompagnement des guests, invités VIP et relations presses
-gestion d’une équipe de 30 professionnelsLe Kiosque des Chefs Solidaires: espace de click en collect sur un mois pour une récolte de fonds
-Accueil des sponsors et parrains de l’événement
-Gestion de suivi des commandes et de l’accueil client